Koulutusta motivoiva tyontekijoita

Lihavalmisteita käytetään kuvaamaan erilaisia raaka-aineista valmistettuja lihatuotteita, jotka muuttuvat samasta kuivattua lihaa sisältävistä savustetuista lihavalmisteista. Kuivaus on kuitenkin tekninen prosessi, johon liittyy suolaliuoksen tai lihan kovetusseoksen vaikutus. Menetelmän tarkoituksena on tallentaa väri ja tuottaa tyypillinen lihan maku ja lisäys. Kovettumisen ansiosta kovettuneiden lihojen tukkumyynti pidentää tuotteidensa kestävyyttä estämällä pahojen ja mädäntyneiden bakteerien kasvua. Tämän ansiosta käyttäjät voivat nauttia suosikkilihavalmisteidensa mausta pidempään huolimatta siitä, että ne pilaavat ennenaikaisesti, vaikka jäävät jääkaapissa.

FatKiller

Lihavalmisteiden suurimpien lihatuotteiden joukosta valmistetut juomat ovat tyypillisiä kinkkua, pääasiassa sianlihaa. Kinkku saadaan sian tai villisian takaa, se on herkku- tuote, jota tarjotaan jäähdytetynä tai jäädytettynä materiaalina luun kanssa tai ilman. Kinkun oikean lihasvärin tulee olla luonnon vaaleanpunaisen ja punaisen välissä ja rasvaa, jonka pitäisi olla väriltään valkoista, kerman tai vaaleanpunaisen sävyn kanssa. Makkara on maailman toiseksi suurin makkara, joka on yleisin puolalainen kuluttaja. No, klassinen makkara ei ole ihme kuin suolattu, jauhettu sianliha lisäämällä mausteita ja puristettu selluloosakoteloon tai suolistoon.

Puolan alueen erityiset ilmasto-olosuhteet johtivat siihen, että Puolassa makkaraa kiinnitettiin tupakointiin luonnollisen kuivausprosessin sijasta, kun Välimeren alueilla oli alhaisempi kosteus. Joskus makkaroiden tukkukauppiaiden makkarat määrittelivät herkku- ja herkkukaupan, joka ei sisältänyt ainoastaan sianlihaa, vaan myös muita teurastettavia eläimiä (esim. Naudanlihaa, hevosenlihaa, lammas-, siipikarja-, kani-, pähkinä- tai aasi. Syyt tällaisiin analyyseihin olivat taloudelliset syyt, koska sianlihaa pidettiin kalliina raaka-aineena, koska sen puutetta täydennettiin erilaisilla lihatyypeillä. Tällä tavoin hän tarttui stereotyyppiin, että siihen saakka, kunnes salami oli valmistettu aasi-lihasta, ne valmistetaan nutriasta, kabanosista hevosen lihasta, ja makkarat sisältävät siipikarjanlihaa.