Zelmer lihamyllyt arvostelut

Levasan

Joissakin gastronomialaitoksissa on tarpeen jauhaa pakastettu liha. On välttämätöntä hankkia tälle esineelle tarvittava laite, nimeltään susit. Nämä susit ovat oikeastaan ​​melko suuri sähkökone, jolla on suuri sisääntulo lihan syöttämiseksi pakastettuun ihoon, ja sisällä on astia sen pienentämiseksi pienempiin paloihin.

Tämä työ koostuu voimakkaasta paineesta pakastettuun lihaan. Kuten tiedämme, jäädytetyt materiaalit ovat kovia, mutta niitä ei tarvitse leikata terävällä veitsellä sellaisenaan - ne hajoavat lyhyiksi paloiksi voimakkaan iskun tai paineen alla. Näin on tietysti susien lihassa, jonka ruoanlaitto perustuu analogiseen periaatteeseen kuin lihajauhimen valmistus.

Pakastetulle lihalle valmistetut susit olivat poikkeuksellisen erinomaisia, kestäviä ja kestäviä, eivätkä olleet kovin herkkiä mekaanisille vaurioille. Ne leikkaavat kovaa ainetta, ja toisin sanoen niiden rakenteen on oltava terveellisempi kuin mitä murskata. Gastronomisia susia valmistetaan yleensä valuraudasta, mikä takaa laitteen kestävyyden. Ne ovat sähkökäyttöisiä, ja tällaisen laitteen kustannukset ovat noin puolitoista tuhatta ammattimaisissa gastronomialaitteiden myymälöissä. Siksi herkkuliikeyritysten osalta menot ovat välttämättömiä, koska tällaisissa olosuhteissa on usein tarpeen jauhaa aiemmin jäädytetty liha ja sitten vain tällaiseen maaperän lämpökäsittelyyn. Lisäksi joissakin yrityksissä, kuten lihanjalostuksessa, se murskataan, kulutetaan jäädytetyssä muodossa ja pakataan sitten erityisiin kalvoihin, koska lihan sulaminen sen jauhamiseksi ja sen jälkeen uudelleen pakastaminen ei ole terveys- ja epidemiologisten standardien mukainen. Uuden tai sulatetun lihan jauhamiseen käytetään useita muita koneita, jotka on suunniteltu vain pehmeän lihan käsittelyyn, niiden rakenne ja liikkuminen viimeisten joukossa ovat erilaisia. & Nbsp; Jäädytetyn lihan susit ovat aina suhteellisen suurikokoisia koneita, joten niitä ei käytetä heidän olosuhteissaan.